Rivierkreeftjes zijn familie van de kreeften.
Er zijn verschillende soorten rivierkreeften, die – in tegenstelling tot andere kreeften – in zoet water leven.
Deze gekookte en gepelde rivierkreeftjes lijken door hun rode kleur en vorm op gepelde garnalen.
Ze smaken echter heel anders dan garnalen. Door de vleesachtige textuur en smaak is het een geliefd ingrediënt bij veel mensen (zelfs niet-visliefhebbers).
Heel lekker door bijvoorbeeld pastagerechten of soep, maar ook zeer geschikt om een heerlijke cocktail van te maken.